موضوع: الاطباق الاساسية الأحد 30 مايو 2010 - 13:45
1كيس مكرونه قلم
ربع كيلو لحم مفرومه عصاج
4 ملاعق دقيق ابيض
2 ملاعق سمنه
1ونص كيلو لبن
1 معلقه صلصه
الطريقه:-
توضع المكرونه في ماء مغلي ويوضع عليها 2 معلقه زيت ورشه ملح وتوضع على النار حتى تتم سواها ثم تنقل في مصفاه وتغسل بالماء
طريقه البشاميل:-
تسيح السمنه وتقلب مع الدقيق حتى يحمر قليلا ويرفع من على النار حتى يبرد ثم يضاف اليه اللبن ويقلب جيدا ويوضع له الملح والفلفل ويوضع عالنار حتى يغلظ قوامه
طريقتي باللحمة المفرومة المتعصجة نص كيلو لحمة مفروم
بصلات كباااااااااااااااااااااار مفرومين 5
3 فلفلات رومي مقطعين صغير
معلقتين سمن
توابل(ملح ومعلقة ونص فلفل اسمر
معلقة هيل وثمن معلقة هيل 5 حبات قرنقل)
اضع السمن في الطنجرة ومعهم البصل واسيبهم علي نار
ثم اضيف الفلفل المقطع واتركهم عشان الفلف يدبل برضو ع النار الهادية
ثم يقلب فيها معلقه الصلصه
تجهيز الصينيه :-
يوضع طبقه رقيقه من البشاميل
ويوضع فوقها نصف كميه المكرونه
نضع الملح والفلفل
ثم يوضع العصاج
ثم يوضع باقي المكرونه
ثم يوضع باقي البشاميل
وتدخل الفرن في درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه تقريبا.
وده شكلها بعد لما خرجت من الفرن
وبعدين ندخلها شويه في الشوايه لحد لما يحمر وجهها وممكن تتاكل كده لو بنحبها انا بحبها كده
بس دا شكلها بعد لما خرجت من الشوايه
ودا شكلها بعد لما اتقطعت
وبالهنا والشفا ويارب تكون عجبتكم بطاطة مقسمة الى عدة شرائح وسلاطة مع الدجاج شوربه لسان عصفور شوربه شعريه ملوخيه شوربه فطر شوربه كريمه سلاطة نبدأ بسم الله
دجاج بالكاااااااري يمممممممممم
المقادير دجاج مقطع ارباع + طماطم مفرومة + صلصة+ بصل مفروم + بهارات الكاري + ملح + كـرة مفرومة للزينة الطريقة نحمر البصل ونضيف الدجاج حتى تحمر ثم نضيف الطماطم والصلصةونحرك والبهار والملح ونتركها حتى تتسبك ونضيف قليل من الماء اذا حسينا ان الدجاج ما استوت ونتركها على نار هادئة حتي تتسبك وتثخن مرقها وعند التقديم يحرك 2 ملعقة نشا في فنجان قهوة ماء ويسكب على الدجاج مع التحريك طبعا يكون ساخن ونضيف الكـرة ويقدم مع الرز الابيض واي نوع سلطة
Ć.ŖŎήaĻđo المـــــــــــديــــر
عـدد مساهـماتـكـ ✿ : 26849نــقـــ ــاطـ ✿ : 30466تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 26/10/2009عــ ــمركـ ✿ : 32المـوقـــــ ع ✿ : في الجنة ان شاء اللهمــزاجــ ـكـ ✿ : غير مرتــــــــــــــــــــــــــاح
موضوع: رد: الاطباق الاساسية الأحد 30 مايو 2010 - 14:00
موضوع: رد: الاطباق الاساسية الإثنين 21 يونيو 2010 - 11:04
???? زائر
موضوع: رد: الاطباق الاساسية الأربعاء 7 يوليو 2010 - 12:46
Nina25 مشرفة عامـــــــــة
عـدد مساهـماتـكـ ✿ : 3825نــقـــ ــاطـ ✿ : 4512تـاريخـ التسـجيلـ ✿ : 11/02/2010عــ ــمركـ ✿ : 30المـوقـــــ ع ✿ : وين يحب ربيمــزاجــ ـكـ ✿ : على رصيف المحطةأعرف .. ونحن على رصيف المحطة .. أنك تنتظرين رجلا آخر وأعرف ، وأنا أحمل حقائبك .. أنك ستسافرين مع رجل آخر .. سوى مروحة صينية خففت عنك حرارة الصيف .. ورميتها بعد الصيف .. أعرف أيضاً .. أن رسائل الحب التي كتبتها لك .. لم تكن سوى مرايا .. رأيت فيها غرورك.. ومع كل هذا .. سأحمل حقائبك .. وحقائب حبيبك .. لأنني .. أستحي أن أصفع امرأة .. تحمل في حقيبة يدها البيضاء .. أحلى أيام حياتي ..
موضوع: رد: الاطباق الاساسية الأربعاء 7 يوليو 2010 - 13:38
بطاطة مقسمة الى عدة شرائح وسلاطة مع الدجاج
سلاطة
